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如果阿連母做了香菇芡香料,阿連就超喜歡叫阿連母順便煮飯湯出來吃...

 


只要阿連母做了百搭香菇芡香料,一定都會多做一些放冷凍庫放

無論是包餛飩、炒米粉、豬血湯、還是蒸蛋都好用

當然阿連愛的飯湯最好用了...

 

準備的材料有:
香菇芡香料 隔夜飯 滷肉 / 芹菜 / 香菜 / 

準備的調味料有:
鹽巴 / 冰鹽 / 白麻油(香油) / 白胡椒粉

你還可以放:
高麗菜 皮蛋

 

 香菇芡香料作法: 煮。蔡媽《香菇芡香料》拌麵、肉羹湯、餛飩、飯湯都好用

沒有隔夜飯也可以用熱飯啦,只是熱飯容易煮爛

如果有中午吃剩的菜如高麗菜之類的也可以放

不用局限於肉絲,冰箱裡面有滷肉也可以拿來放

連芹菜都變成西洋芹,真是清冰箱的好時機

但香菇芡香料是主角,沒有他就沒有好吃的飯湯了...

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鍋子加水or高湯,冷水就可以把飯和香菇芡香料放進去

記得要把一坨的飯壓碎,不然煮好會有一坨一坨的飯團在裡頭

稍滾時就可以打蛋倒下去,如果想吃到滑嫩的蛋就不要攪拌

邊倒邊攪拌的話就會變蛋花

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加滷肉後就可以調味了

鹽巴、冰糖適量,喜歡有嗆辣的感覺可以在這時加白胡椒粉

因為阿連不喜歡嗆辣的FU,所以熄火再加一咪咪有香氣就好

煮滾後再加芹菜、香菜和香油,再次滾後就可以熄火了...

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 登楞 

香噴噴的飯湯上場...

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此時如果有皮蛋就更好吃了,可惜家裡沒有...

(阿連母:有得吃還在嫌,巴落企...)

(眾人:不是說要清冰箱的還要求那麼多,欠扁...)

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所謂粥就是用白米熬煮成,需要花時間,煮到米粒化開甚至到看不到,稠稠的感覺

而飯湯也就是鹹粥,用飯煮成,只要煮滾就可以吃了

阿連喜歡這種還保有飯粒和清湯的感覺,吃起來還有咀嚼的飽足感喔

重點還可以清庫存...(誤)

 

 


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