食。喬元手創食品《果木小薰》製作年菜的好幫手，過年過節很棒的伴手禮。愛評體驗券 @ elaine's 貪吃鬼部落格

市面上許多的煙燻肉品，為了色擇好看、長久保存，通常都會添加亞硝酸鹽防腐

但亞硝酸鹹與含胺類食物一起吃，就會產生亞硝胺的致癌物質，所以醫生常說不要吃香腸、臘肉

但是有無添加亞硝酸鹽的臘肉嗎？當然有，今天阿連要介紹1家美味的臘肉--果木小薰

出身湖南世家的奶奶遠嫁台灣，因生活在物資不充裕的眷村大家庭，而臘肉可以將好滋味長久保存

所以就成為創辦人孩提時的美味記憶，奶奶使用 龍眼木炭、稻殼、柑橘果皮 製作獨門燻料

好滋味一嗚驚人，既使將臘肉產量化都還是親手製作，飄香近百年。

而接手的第4代創辦 果木小薰 品牌，將燻料和製程植入健康的的理念

採用乾燥低溫低鹽醃製、冷燻導煙方式，醃漬長達120小時入味，並低溫烘焙11小時而成

雞肉採用人道飼養屠宰氣冷雞、豬肉採用活菌豬、松香豬、益之豬為主，並通過產銷履歷

有別於一般重口味的煙燻肉品，果木小薰兼具美味與健康，大家一定要試試看

冷凍宅配還有保冰袋包裝，自用送禮倆相宜

歐噴

果木小薰還通過A.A.無添加協會認證三顆星最高殊榮，(Anti Additive 意指"無添加物")

並在去年6月榮獲比利時「國際風味品質評鑑所」iTQi獎章

果木冷燻雞腿一星★；果木冷薰五花肉片二星★★...

附有簡易食譜

那麼好吃的煙燻臘肉，阿連要來做料理啦 (料理新手的不負責任料理開始~)

煙燻五花肉片150g 建議售價$239

煙燻五花肉煲仔飯

材料：果木小薰煙燻五花肉片、1杯米、薑末、醬油、蠔油

將1杯米洗淨後，置入陶鍋加入1.5杯水浸泡半小時開小火蒸煮至8分熟後，
在表面鋪滿果木小薰煙燻五花肉片，並加入薑末，繼續蒸煮至熟透熄火後不開蓋悶15分鐘
開蓋淋上醬汁(醬油1湯匙+蠔油1湯匙+水1湯匙)，攪拌完成即可食用

打開煙燻五花肉片的包裝時撲鼻的煙燻香味已經融入白米飯中，有著臘肉清香味，口味單純不複雜

陶鍋煮飯的好處是可以吃到粒粒分明的白飯，還有迷人的鍋巴...

煙燻後腿肉片150g 建議售價$239

煙燻後腿肉臘味蘿蔔糕

材料：果木小薰煙燻後腿肉片、再來米粉260g、地瓜粉40g、水850g、蘿蔔絲750g、
蝦米15g、紅蔥頭4顆、鹽5g、雞粉10g、糖15g、香油15cc、胡椒粉1湯匙

(1)蘿蔔刨絲加水煮半熟  (2)蝦米切碎、果木小薰煙燻後腿肉切丁、紅蔥頭切碎，炒至有香味
  (3)再來米粉+地瓜粉40g+鹽+雞粉+糖+香油+胡椒粉，加水拌均
  將(1)(2)(3)混合加熱至濃稠，倒入塗過油的模具中，蒸35~40分鐘即可完成

沒想到煙燻後腿肉可以取代臘腸，放冷後倒出。有蘿蔔的清甜和淡淡煙燻香氣，單吃就非常有味道

煎到邊邊恰恰的更好吃了

阿連妹做好的隔天，大家都把他吃光光，看看有多好吃...

(詳細食譜) 煮。連妹《年菜系列-臘味蘿蔔糕》用果木小薰的煙燻後腿肉片做偷吃步蘿蔔糕

果木雞腿260g 建議售價$369

果木雞腿日式菇菇炊飯

材料：果木雞腿、米3杯、紅蘿蔔、木耳、金針菇、味淋、柴魚醬油、蒜頭

果木雞腿去骨後，雞皮向下放至平底鍋，雞皮熟後定型即可取出切塊  木耳切絲、紅蘿蔔切絲、
金針菇剝開切段，放入平底鍋炒至微熟  3杯米洗淨，加入2杯水，1杯(味淋1/3+柴魚醬油2/3)，
將木耳+紅蘿蔔+金針菇平均放入，再放入切塊雞腿肉，最後灑上蒜末，開始煮飯
  電鍋從煮飯跳至保溫後，約45分鐘後再開蓋，拌均即可