吃。新北新店《功夫豬私廚好麵》隱藏在二十張路裡竟然有非常厲害的牛肉麵店，飲料也超夠味。愛評體驗券 @ elaine's 貪吃鬼部落格

不止牛肉麵好吃，他們家飲料也是一絕喔

話說阿連和阿連大姊非常喜歡吃牛肉麵，但大多吃的是俗又大碗吃粗飽的那種牛肉麵

但今天不一樣，今天阿連要介紹的是隱藏在二十張路上，不算很起眼的一家 功夫豬私廚好麵

從大坪林捷運站出來約走350M就可以到達，但偏偏阿連騎車就是找不到，路痴功力與日俱增

話說今年4月才開幕的功夫豬，竟然敢開在比阿連家巷子還小的二十張路上，讓阿連看看有幾把刷子

明明牛肉料理比較多為何還取名叫功夫豬？原來是營運團隊非常喜歡豬，更希望所有顧客諸事順利！

店內除了牛肉麵之外，還有豬肉麵、雞腿麵、海鮮麵、滷味刈包、手路飲料甜點...等等非常多元

不吃牛的捧油來也有其他很好的選擇喔！

這裡是外帶區點餐口，還有大大的功夫豬Logo喔

不用怕正中午等待區會很熱，這裡還提供水冷扇喔

一進門就看到這張舊舊的桌子，這可是老闆特地從南部扛上來的...

一進門就聞到花椒很香麻的味道，好勾人的食慾啊...

店內各式的碗盤磁器，都是老闆從日本帶回來的，小地方都很講究

話說這家牛肉麵最特別的是竟然有手搖飲料喔，且所有的食材都是自己弄的

連常見的珍珠奶茶，黑糖都是手炒的喔；鳳梨也是自己熬煮，看的出來店家的用心...

各式滷味，全部都是事先滷過，客人點了之後再現切現加熱，淋上自製滷味醬

和一般牛肉麵店原味的滷味小菜很不一樣

一旁就有各種滷味的價格，清清楚楚且價格合理，不會不小心點成天價滷味...XD

除了加熱滷味，一旁還有冰鎮滷味，全都用小玻璃密封罐裝著，味道不會混雜著

店內有L型的窗邊座位，1人單獨前往很適合坐這兒

後端還有數張2人及4人座位

店內裝潢有一種眷村的感覺，還有外露的紅磚頭...

店員帶位後會給你一份點菜單，點好之後交給店員即可

無糖麥茶、醬菜和餐具需要自取喔

據說他們的獨門辣醬很多人愛，但最近破少年的阿連和阿連大姊感冒剛好，實在不敢嘗試...

湯匙在店員帶位時就會送上，所以需要自取的餐具只有筷子喔

無糖麥茶

是當日煮的不是隔夜茶，貼心的是冰的無糖麥茶喔！

炎炎夏日吃著熱騰騰的牛肉麵，喝到冰涼涼的無糖麥茶非常爽快...

手炒酸菜

雖然是讓客人免費無限量夾取，但絕對不馬乎喔

酸菜先用水浸泡4小時去除多餘鹽份。再切碎拌炒至香味飄出，吃起來有香不死鹹，非常用心

湯匙非常特殊，似乎是銅製湯匙喔

麻辣蒜香味牛肉麵 (手工麵) $190

一上桌麵條上的辛香料馬上迎面撲鼻香氣四溢。先喝口湯，湯頭濃純，除了辛香料氣味

接著辣味在口中散開，油香濃厚，還有麻辣鍋的好朋友-老油條，吸附油湯，有酥脆和軟的雙重口感喔

慢火燉蕃茄半筋半肉麵 (手工麵) $205

旁邊的蕃茄醬是以湯頭新鮮蕃茄燉煮，費工費時，嘗起來有點微微的義大利香料，好神奇...

湯頭和麻辣蒜香牛肉麵又完全不一樣，湯頭非常濃郁，帶有蕃茄的香甜味

把旁邊的新鮮蕃茄醬攪勻之後，湯頭變的更加濃郁，在嘴巴裡濃的化不開，實在好喝！

牛筋非常大塊，吃起來非常軟嫩入味，用舌尖就可以弄斷

牛肉不只有瘦瘦的牛腱肉，裡頭還有軟嫩的筋，包覆了燉煮入口即化的筋膜和少許脂坊

口感相當豐富，充滿膠質，不是一般冷凍牛肉可以取代的口感，非常好吃

比一般牛肉店還更寬的麵條，很有嚼勁。加上濃厚的湯汁，可以狠狠的巴著麵條

不過麵條放久還是會稍微軟一點，記得要趕快吃喔

加上店家特別的手炒酸菜，更是加重口味十分過癮喔

豬肉水餃 1份8粒 $70

一上桌眼尖的阿連大姊發現8顆水餃裡頭煮破了2顆，阿連大姊有點微詞啦

水餃個頭不大，吃起來豬肉味比較重，口味平平，只能說水餃不算是強項

下酒現切滷味 牌價

滿滿一大盤滷味，上桌就看到好多蔥花和薑絲，老闆給料不手軟喔

沾醬沒有黑黑的醬色，而是天然的琥珀色澤，口味比較清爽，但又有著濃厚香氣

牛肚算是有咬勁的那種，不會軟爛，保留原有口感；海帶比較軟爛，表現普通

大黑豆干滷得很透，有好多氣孔滿是滷汁，辛香料味道很重，杏鮑菇顯得清爽多汁，滷得很剛好

(左)洛神花藍莓冰茶 $50

吃了口味很重的牛肉麵，真的會很想喝杯飲料

洛神花藍莓冰茶喝下去的瞬間，真的打從心底開心起來，因為好久沒喝到這麼用心煮製的洛神湯

各種比例都是恰到好處，略鹹且甜度完美，搭配的藍莓也沒有違和感，加分又養生的飲品

(右)古早鳳梨愛玉冰茶 $60

老闆很用心，每日都現煮鳳梨炒糖，新鮮鳳梨經過炒糖的過程少了酸澀味

變成又香又甜的古早味，加上愛玉凍真是絕妙搭配，還喝的到很濃郁且古早味的茶味

甜度很剛好，就是喝下去會有很爽快的那種好喝喔

原本以為在那麼隱密的二十張路開店會沒有客人，結果平日的12點不到，竟然坐了快8分滿

其實現在網路無遠弗屆，只要好吃，一定會有很多客人宣傳的

最後最後阿連要介紹這扇門，這根本是阿連阿嬤家的木門啊，很懷舊感耶...

裡頭原來是廁所喔，值得加許的是，雖然他們賣的是牛肉麵

但廁所比照西餐廳等級，洗手乳擦手紙樣樣沒少

雖然男女合用1間，但裡頭有男生的小便斗，沒有濃厚的芳香劑味道，但無味就是最好的味道啦...

話說功夫豬雖然看起來是麵店，但裡頭可是有主廚的喔，只使用原始食材製作餐點

完全不偷工減料，堅持不使用半成品及調理包烹調餐點，今天各個地方都能感受到店家的堅持和努力

另外阿連好想問...飲料好好喝，能不能單純外帶飲料啊...

本文為"愛評體驗券特別邀約體驗活動"，部份餐點為自費，內容為真實感受

～～～～～～～～～～

功夫豬私廚好麵
地址：新北市新店區二十張路30號1樓
電話：(02)2911-4495
營業時間：11:00~15:00 / 17:00~21:00
交通方式：捷運大坪林站1號出口步行約5分鐘 (350M)
FB粉絲團：https://www.facebook.com/kungfupig.tw/